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¿Cómo conservar la fruta y verdura ecológica?

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Fruta y verdura ecológica

Como ya sabemos los productos ecológicos son aquellos que se han llevado a cabo con un método de producción que evita la utilización de productos químicos, como pueden ser los pesticidas, fertilizantes y cualquier otra sustancia aditiva, esto es lo que ya conocemos como agricultura ecológica.

Al ser productos que no llevan ningún aditivo, se ponen antes en mal estado, por ello hay que llevar una correcta conservación.

 

¿Cómo conservar la fruta ecológica?

En Tierra de Fruta te damos unos cuantos consejos para saber cómo conservar la fruta y verdura ecológica y evitar que se ponga en mal estado antes de tiempo.

 

    • Separa la fruta y la verdura

Ciertos tipos de fruta y verdura no deben guardarse en el mismo compartimento, ya que algunos emiten gas etileno, el cuál no es bueno para muchas frutas y verduras ya que debido a este gas se acelera el deterioro de las mismas.

Entre las frutas y verduras que más emiten el gas etileno son: albaricoques, melón, higos, plátanos, tomates, aguacates, nectarinas, melocotones, peras y ciruelas. Y siendo los más sensibles a este gas, manzanas, patatas, zanahorias o brócoli, echándose a perder antes de tiempo.

 

    • No todas las frutas y verduras deben conservarse en la nevera

Depende de la naturaleza del producto se conservará mejor o no en la nevera, esto se debe a que algunas de las frutas y verduras son más sensibles a la humedad y, por tanto, deben conservarse mejor a temperatura ambiente.

De igual manera, aquellas que, sí se pueden conservar en la nevera, el mejor lugar es en los cajones de la misma, en la parte baja, ya que es la zona de la nevera menos fría y que acumula menos humedad.

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 Fuente: Diario culinario Charvenca

 

    • Lava la fruta y la verdura justo antes de consumirla o cocinarla

No se debe lavar el alimento hasta que no vayas a consumirlo, ya que si lo hacemos previamente eliminaremos su capa natural de protección y aceleraremos por tanto su maduración.

 

  • Conservar fruta y verdura en bolsas de papel o de plástico

Por ejemplo, sobre todo las uvas se mantienen más frescas en bolsas de plástico, pero también puede ser una buena opción para el brócoli, la lechuga, guisantes, coliflor, zanahorias, rábanos y maíz.

El aguacate, sin embargo, la mejor manera es mantenerlo en bolsa de papel, al igual que otras muchas como: las alcachofas, los espárragos, las remolachas, las coles de Bruselas, el repollo, las cerezas, las uvas, las judías verdes, los frijoles, los puerros, las ciruelas, las espinacas, la calabaza y el calabacín.

 

¿Sabes los beneficios que te aporta comer fruta en la oficina?

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Poco a poco hay que ir superando la idea de traer bollería y snacks poco saludables para los descansos, la fruta fresca debe convertirse en la opción más saludable para quitarte el hambre entre horas, además, comer fruta en la oficina te puede traer muchos beneficios.

Dar a los empleados la opción de tener cerca snacks saludables es una manera de promover la salud de tus trabajadores y su bienestar.

Siempre hemos oído que comer fruta es bueno para nuestra salud, pero, ¿realmente sabes todos los beneficios que te aporta?

Algunos de los beneficos de comer fruta en la oficina son:

  1. Evita los resfriados:

    Las frutas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales lo que te ayuda a fortalecer tu sistema inmunitario y así evitar coger los resfriados típicos cuando el tiempo se vuelve loco. De esta manera, no sentirás ese mal estar mientras estás en tu jornada laboral, lo que te permitirá estar al 100% en tu trabajo. 
  1.  Reduce el riesgo de cáncer:

    Comer fruta fresca es una manera de comer saludable, por tanto, de esta manera luchamos contra la obesidad, lo que reduce el riesgo de padecer cualquier tipo de cáncer.



  2. Te evita comer en exceso: 
    La fruta puede ser tu mejor arma para controlar tu peso, ya que destaca por su alto contenido en agua lo que ayuda a desintoxicar el organismo, y a la vez da sensación de saciedad, ayudando así a controlar el apetito. De esta manera evitas sentirte pesado y eres más productivo en lo que haces.
  1. Impulsa los niveles de energía de forma natural:

    La fruta es una fuente natural de energía debido a su contenido en azúcar, además de que funciona como alimento para el cerebro, lo que nos ayuda a estar despiertos y llenos de vitalidad durante el día.
  1. Mejora el estado de ánimo:

    Las enzimas y antioxidantes de la fruta son una dosis necesaria para aumentar tu estado de ánimo en el trabajo, por tanto, una vez más la fruta se convierte en el alimento esencial para mantener satisfechos y felices a tus empleados. 

En resumen, incrementa la productividad del personal, la fruta en la oficina hace sentirse más valorado como empleado, mejora la calidad de vida en el trabajo, mejora la imagen de tu empresa y su reputación.

¿Por cierto sabes como mejorar tu entorno laboral comprando fruta en la oficina

Qué mejor que trabajar en una empresa que te ofrece salud y bienestar.

Sentirte bien contigo mismo te ayuda a mejorar tu calidad de vida y tus relaciones tanto laborales como personales.  

¡Empieza hoy a comer fruta! En Tierra de Fruta te lo ponemos fácil, cada semana puedes tener tu cesta de fruta fresca en la oficina. 

 

cesta-de-oficina

COMPRAR CESTA DE OFICINA

 

¿Quieres mejorar tu entorno laboral comprando fruta en la oficina?

Comprar fruta para la oficina en Madrid

Podemos decir que hoy en día ha aumentado la preocupación por llevar una alimentación saludable, entonces es cuando aparece el problema de qué picar entre horas, por ejemplo ¿estás en la oficina y no sabes que comer? En Tierra de Fruta puedes comprar cestas de oficina en Madrid llenas de fruta fresca ecológica de temporada y así solucionar todos tus problemas. ¿Por cierto, sabes que beneficios tiene la fruta para tus empleados?

 

Aumento de la productividad en la empresa

No hay mejor opción que ser una empresa saludable y tener tu propia cesta de fruta ecológica de temporada a la mano de todos tus empleados.

¿Quieres incrementar la productividad del personal, promover la salud y bienestar de tus empleados o mejorar la imagen de tu empresa? En Tierra de Fruta te ofrecemos varias alternativas para que llenes de color y vitalidad tu oficina con fruta fresca.

Según la OMS (Orgnización Mundial de la Salud), una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad, por ello es muy importante dar a los empleados opciones sanas de alimentación como son las frutas, ya que la OMS recomienda el consumo al menos de 5 porciones de fruta.

Mantener una buena productividad ayuda a mejorar el ambiente en la empresa, gracias al consumo de fruta los trabajadores afrontan el día lleno de fuerza y energía.

 

¿Qué ofrecemos en Tierra de Fruta?  

No somos un supermercado de frutas en Madrid, somos mucho más, somos una e-commerce de frutas y verduras ecológicas, por lo que te damos más facilidades y comodidades de compra, con un solo click tendrás tu cesta en la oficina con la mejor fruta elegida una a una para vosotros.  

Tenemos dos formatos para elegir, mix de fruta ecológica variada de temporada para oficinas, es una cesta con 4-5 variedades de fruta de temporada especialmente seleccionada para consumir cómodamente en la oficina. Normalmente incluye: plátanos, manzanas rojas y amarillas, así como 3-4 tipos de fruta de temporada que puede variar a lo largo del año.    

La otra opción disponible es mix de frutas ecológicas esenciales para la oficinaincluye 4 variedades de fruta en un simple mix, entre ellos plátanos, manzanas rojas y amarillas, mandarinas y peras (en los meses de verano a veces reemplazamos tanto las mandarinas como las peras por ciruelas o melocotones/nectarinas). ¡Esta opción es la favorita de todos!  

 

cesta-de-oficina

COMPRAR CESTA DE OFICINA

 

Además, se puede elegir el tamaño de la cesta en función de los trabajadores que sean, siendo la opción pequeña una cesta entre 20 y 23 piezas de fruta (depende del tipo de cesta seleccionada) y la opción más grande entre 40-45 piezas de fruta.  

 

¿Dónde colocar la fruta en la oficina?  

¿No sabes dónde colocar la fruta en la oficina? Nosotros te damos la solución. Con Tierra de Fruta te llegará una bonita cesta de mimbre, la cual no debes tirar, ya que cada semana la recogeremos para entregarte otra llena de fruta fresca, que no ocupará mucho espacio, pero sí te dará una imagen nueva y ecológica, como nuestras frutas.  

Además, debes colocar la cesta de tal manera que no esté expuesta directamente al sol, a temperatura ambiente y en un lugar fresco y seco.    

Calabacín ecológico

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 CALABACÍN ECOLÓGICO

Historia de la verdura

Originario del sur de Norteamérica y Mesoamérica. Fue tras los viajes de Colón cuando se expandió su cultivo por todo Europa.

Temporada

Noviembre a Septiembre

Origen de cultivo

 Andalucía

Conservación

 En el frigorífico a una temperatura entre los 7-10 ºC para un mayor tiempo de conservación.

Estado del calabacín

 No se debe comer el calabacín cuando presenta un color marrón oscuro o manchas negras e incluso una cubierta viscosa. Si el color es amarillento significa que no está lo suficiente maduro para consumir.

Información nutricional

 

Cantidad: 100 g de porción comestible

Energía (Kcal)

14

Magnesio (mg)

8

Proteínas (g)

0,6

Zinc (mg)

0,2

Lípidos totales (g)

0,2

Sodio (mg) 1

1

AG saturados (g)

Tr

Potasio (mg)

140

AG monoinsaturados (g)

Tr

Fósforo (mg)

17

AG poliinsaturados (g)

Tr

Selenio (µg)

1

 omega 3 (g)*

-

Tiamina (mg)

0,04

 C18:2 Linoleico (v-6) (g)

-

Riboflavina (mg)

0,04

Colesterol (mg/1000 kcal)

0

Equivalentes niacina (mg)

0,6

Hidratos de carbono (g)

2,2

Vitamina B6 (mg)

0,06

Fibra (g)

0,5

Folatos (µg)

13

Agua (g)

96,5

Vitamina B12 (µg)

0

Calcio (mg)

24

Vitamina C (mg)

22

Hierro (mg)

0,4

Vitamina A: Eq. Retinol (µg)

4,5

Yodo (µg)

-

Vitamina D (µg)

0

 

                                                              Fuente: FEN (Fundación Española de la Nutrición) 

Manzana ecológica

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MANZANA ECOLÓGICA

Historia de la fruta

La manzana llegó a Europa desde el Oriente Medio y fue gracias a la cultura grecorromana que evolucionó en este continente.

Fueron los españoles los que llevaron y difundieron el fruto de la manzana a América naciendo nuevas variedades que conocemos hoy en día con los siguientes nombres: Golden Delicious, Red DeliciousGranny Smith.

Temporada

Todo el año

Origen de cultivo

Extremadura

Conservación

A temperatura ambiente. Para conservarlas más tiempo se pueden meter en una bolsa de plástico y rociarlas con agua cada semana.

Estado de la manzana

Si la manzana tiene agujeros producidos por insectos, presenta moho o la piel está arrugada y suelta no la consumas está en mal estado.

Información nutricional

 

 

 Cantidad:  100g 

 Energía (Kcal)

53

Magnesio (mg)

5

Proteínas (g)

0,3

Zinc (mg)

0,1

Lípidos totales (g)

Tr

Sodio (mg)

2

AG saturados (g)

Potasio (mg)

120

AG monoinsaturados (g)

Fósforo (mg)

8

AG poliinsaturados (g)

Selenio (µg)

Tr

Omega 3 (g)*

Tiamina (mg)

0,04

C18:2 Linoleico (v-6) (g)

Riboflavina (mg)

0,02

Colesterol (mg/1000 kcal)

0

Equivalentes niacina (mg)

0,2

Hidratos de carbono (g)

12

Vitamina B6 (mg)

0,03

Fibra (g)

2

Folatos (µg)

5

Agua (g)

85,7

Vitamina B12 (µg)

0

Calcio (mg)

6

Vitamina C (mg)

10

Hierro (mg)

0,4

Vitamina A: Eq. Retinol (µg)

4

Yodo (µg)

2

Vitamina D (µg)

0

   

Vitamina E (mg)

0,2

 

                                                              Fuente: FEN (Fundación Española de la Nutrición) 

¿Qué son los productos de conversión?

Son aquellos productos que deben pasar por un determinado plazo de tiempo, el cuál oscila desde que el operador se da de alta en un organismo de control, como son los Consejos o Comités de Agricultura Ecológica, hasta el momento que vende sus productos con la certificación de que son ecológicos.

Este plazo se considera necesario en todo el sector ecológico, ya que gracias a ello el consumidor puede tener la garantía de que los alimentos están libres de contaminantes químicos, es decir, no han sufrido ninguna transformación. 

 que-son-los-productos-de-conversion

 

¿En qué consiste este período de conversión?

Este período se considera un período de transición por el cual los alimentos pasan de considerarse convencionales a ecológicos por la comprobación y estudio de la ausencia de productos químicos en los suelos y plantas.  Hasta que no se detecte ningún contaminante no se acaba este período de conversión.

 

Se trata de un proceso progresivo y dinámico que comienza cuando se da de alta en los organismos autorizados  y se somete al régimen de control  con el Reglamento (CE) nº 834/2007 y el Reglamento (CE) nº 889/2008, sobre producción y etiquetado de productos ecológicos. 

 

“En Tierra de Fruta solo utilizamos productos con sello ecológico, no productos que estén en este proceso de certificación”

 

 

¿Es permanente la certificación?

No, no lo es. Es labor de un profesional la inspección de las tierras de producción para que se sigan cumpliendo los requisitos ecológicos oportunos cada año, por tanto, es anual la renovación del certificado emitido. 

Dicho profesional emite un informe con lo investigado y es enviado al órgano de control correspondiente, la Comisión de Certificación. Y es este el que decide en función del informe del profesional la decisión final sobre si emitir la certificación o no.

 

sello-certificacion-ecologica

Sello de acreditación ecológica. ¿Sabes lo qué es?  

 

Etapas del período de conversión

  1.      Período de transición en cual no se puede comercializar como productos ecológicos.
  2.      Primer año de conversión, pasado este año se puede comercializar con el sello de “Conversión a la agricultura ecológica”.
  3.      Pasado este tiempo de conversión ya se puede comercializar con la certificación de ecológico.

 

 

 

 

Tomate ecológico

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TOMATE ECOLÓGICO

Historia de la hortaliza

Nativo del Centro y Sudamérica, más en concreto tiene su origen en México, que fue quienes empezaron a usarlo como comida. Fue gracias al conquistador Hernán Cortés quien introdujo los tomates en Europa.

Temporada

Mayo a Octubre

Origen de cultivo

Aragón

Conservación

A temperatura ambiente ya que en la nevera pierden su sabor. Además, evitar la exposición al sol.

Maduración

Guardarlos con una manzana ayuda a que maduren más rápido. Otra opción es guardarlos en una caja de cartón recubiertos de periódico.

Estado del tomate

Cuando empiezan a salirle grietas, manchas de moho o si está blando no debes consumirlo.

Información nutricional

 

Cantidad por 100 gramos

 

 

 

Calorías 

18kcal

Sodio 

5 mg

Grasas totales 

0,2 g

Potasio 

237 mg

Ácidos grasos saturados 

0 g

Hidratos de carbono 

3,9 g

Ácidos grasos poliinsaturados 

0,1 g

Fibra alimentaria 

1,2 g

Ácidos grasos monoinsaturados 

0 g

Azúcares 

2,6 g

Colesterol 

0 mg

Proteínas 

0,9 g

 

 

 

 

Vitamina A

833 IU

Vitamina C

13,7 mg

Calcio

10 mg

Hierro

0,3 mg

Vitamina D

0 IU

Vitamina B6

0,1 mg

Vitamina B12

0 µg

Magnesio

11 mg

 

 

 

 

 

 

Limón ecológico

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LIMÓN ECOLÓGICO

Historia de la fruta

 

Tiene su origen en el sudeste asiático,pero fue gracias a los árabes cuando volvió aparecer en España y empezó extenderse por el Mediterráneo.

 

Temporada

 

Noviembre a Mayo

 

Origen de cultivo

 

Andalucía

 

Conservación

 

A temperatura ambiente, aunque es mejor dentro de la nevera en bolsas de plástico.

 

Estado del limón

 

El limón estará maduro cuando al presionarlo cede o lo sentimos blando.

 

Información nutricional

 

 

 

Cantidad: 100 gramos

 

 

 

 

 

 

 

Calorías 

29 kcal

Sodio 

2 mg

Grasas totales 

0,3 g

Potasio 

138 mg

Ácidosgrasossaturados 

0 g

Hidratos de carbono 

9 g

Ácidosgrasos poliinsaturados 

0,1 g

Fibra alimentaria 

2,8 g

Ácidosgrasosmonoinsaturados 

0 g

Azúcares 

2,5 g

Colesterol 

0 mg

Proteínas 

1,1 g

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitamina A

22 IU

Vitamina C

53 mg

Calcio

26 mg

Hierro

0,6 mg

Vitamina D

0 IU

Vitamina B6

0,1 mg

Vitamina B12

0 µg

Magnesio

8 mg

 

 

 

 

 

 

Cebolla Babosa ecológica

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CEBOLLA BABOSA ECOLÓGICA

 

Historia de la hortaliza

 

Tiene su origen en Asia Central, entró en Europa gracias a los griegos y romanos.

 

Temporada

 

Diciembre a Marzo

 

Origen de cultivo

 

Ciudad Real

 

Conservación

 

Lugar fresco y seco. No almacenar en bolsas de plástico ni con patatas.

 

Estado de la cebolla

 

No debe tener manchas oscuras o signos de deterioro. Cuando las presionamos tienen que estar duras para saber que están en buen estado.

 

Información nutricional

 

 

Cantidad por 100

 

 

 

 

 

 

 

Calorías 

40

Sodio 

4 mg

Grasas totales 

0,1 g

Potasio 

146 mg

Ácidos grasos saturados 

0 g

Hidratos de carbono 

9 g

Ácidos grasos poliinsaturados 

0 g

Fibra alimentaria 

1,7 g

Ácidos grasos monoinsaturados 

0 g

Azúcares 

4,2 g

Colesterol 

0 mg

Proteínas 

1,1 g

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitamina A

2 IU

Vitamina C

7,4 mg

Calcio

23 mg

Hierro

0,2 mg

Vitamina D

0 IU

Vitamina B6

0,1 mg

Vitamina B12

0 µg

Magnesio

10 mg

 

Fuente: USDA (United States Department of Agriculture)

 

Patata Monalisa ecológica

 

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PATATA MONALISA

Historia del tubérculo

La patata tiene su origen en la cordillera andina, y fue hacia 1570 cuando se introdujo en Sevilla, consiguiendo la aceptación de la población hasta día de hoy. Más tarde se difundió por el resto de Europa.

Temporada

Entre el 15 de abril y 15 de junio

Origen de cultivo

Andalucía

Conservación

Ambiente fresco, seco y oscuro

Estado de la patata

No consumir cuando aparecen brotes o cuando la piel de la patata es verdosa.

Información nutricional

 

 

Cantidad:  100 g (de porción comestible)


Energía (Kcal)  

88

 

Zinc (mg)

0,3

Proteínas (g)

2,5

 

Sodio (mg)

7

Lípidos totales (g)

0,2

 

Potasio (mg)

750

AG saturados (g)

0,04

 

Fósforo (mg)

50

AG monoinsaturados (g)

0,01

 

Selenio (µg)

1

AG poliinsaturados (g)

0,12

 

Tiamina (mg)

0,1

 omega-3 (g)

0,027

 

Riboflavina (mg)

0,04

Colesterol (mg/1000 kcal)

0

 

Equivalentes niacina (mg) 

1,5

Hidratos de carbono (g)

18

 

Vitamina B6 (mg)

0,25

Fibra (g)

2

 

Folatos (µg)

12

Agua (g)

77,3

 

Vitamina B12 (µg)

0

Calcio (mg)

9

 

Vitamina C (mg)

18

Hierro (mg)

0,6

 

Vitamina A: Eq. Retinol (µg)

0

Yodo (µg)

3

 

Vitamina D (µg)

0

Magnesio (mg)

25

 

Vitamina E (mg)

0,1

 

 

 

 

 

 

Fuente: FEN (Fundación Española de Nutrición)